"Les Chalasses Marnes Bleues", 2015 — восхитительное натуральное вино с невероятным взрывным ароматом и богатым, широким, сладковатым вкусом с доминирующей кислотностью и очень долгим послевкусием. Жана-Франсуа Ганева не зря называют "волшебником Саваньена". В винтаже 2015 года результат его работы граничит с совершенством. Для изготовления вина Жан-Франсуа использует Саваньен, выращенный на голубых мергелевых почвах в местечке Ле Шаласс. Лозы Саваньена были посажены здесь в 1930-х годах. Уникальные почвы передают винограду необычайную минеральную насыщенность и характерную лимонную свежесть. После деликатной безсульфитной ферментации вино созревает на осадке более двух лет. Тщательная работа винодела позволяет не только сохранить, но и приумножить сортовые характеристики Саваньена и выражение терруара. Потенциал хранения "Ле Шаласс Марн Блю" превышает 15 лет. За два часа до употребления рекомендуется декантация.