Jean-Francois Ganevat, "Grusse En Billat", Cotes du Jura AOC — исключительное кюве, изготовленное из отборного винограда сорта Шардоне. Виноградные лозы были высажены в 1960 году на сланцево-мергелевых почвах. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в дубовых полумуидах.