Свежее, утонченное белое вино Sauvignon Blanc, Sudsteiermark — это славный преемник традиционных для австрийской винодельни белых вин, который, тем не менее, является "обновленной" версией ставшего популярным в Sattlerhof сорта Совиньон. Виноград для его создания выращивают непосредственно на принадлежащих хозяйству виноградниках, ни один из которых не принадлежит к муниципалитету Гамлиц. Урожай собирают с молодых лоз и и подвергают винификации и выдержке в стальных емкостях. Это классический Совиньон с "хрустящей кислотностью", свежим букетом и слегка пикантным вкусом. Винтаж 2015 года специалисты рекомендуют дегустировать в период с 2016 по 2020 гг. Sattlerhof — культовая винодельня Австрии, получившая такой статус не только благодаря своим великолепным винам, но и прогрессивным идеям, позволившим вывести вина Южной Штирии на новый уровень. Ведь до основателя винодельни, Вильгельма Заттлера-старшего, в регионе изготавливали только сладкие вина среднего уровня. Заттлер организовал производство сухих вин и строго контролировал их качество. Сын Вильгельма — Вилли продолжил дело отца и вывел Sattlerhof в число лучших хозяйств Австрии. Сочетание традиций и инноваций играет уникальную роль в хозяйстве Sattlerhof. Традиций придерживаются в управлении виноградниками. Инновации постоянно применяются при разработке новых вин, их методов обработки, технологий выдержки. Вместе они последовательно реализуют идеи улучшения сортовых характеристик винограда и позволяют подчеркнуть те качества вин, которые являются уникальными для региона.