Дом Бушар Пэр э Фис — один из наиболее старинных винных домов. Он был основан в 1731 году, а с XIX века он был первым номером по экспорту на всех рынках и занимал самые высокие позиции. С 1995 года Дом перешел в собственность Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым в новом витке истории Бушар Пэр э Фис, быстро набравшего полные обороты. Дом Бушар Пэр э Фис всегда был и остается в числе лучших в Бургундии. Это крупнейший землевладелец среди ведущих домов Бургундии, ему принадлежит 130 га виноградников. Собственные виноградники у Бушар Пэр э Фис имеются во всех «ключевых» коммунах Кот-д’Ора, например, таких как Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Поэтому законы и модели, по которым существует это хозяйство, отличны от привычных практик других бургундских негоциантов.Премье Крю Ле Сюшо расположился в окружении двух престижных бургундских виноградников Гран Крю: Echezeaux и Romanee-St-Vivant. Виноградник находится в коммуне Бон (Beaune), почвы здесь состоят из известняка, глины и мергеля на каменистой подпочве. Виноград собирается вручную, подвергается тщательному триажу и частичному отделению от гребней. Ферментация проходит в небольших емкостях из нержавеющей стали в течение 12-15 дней при контролируемой температуре. Далее вино ждет выдержка в течение 10-18 месяцев в бочках из французского дуба, 65-80% из которых новые. Премье Крю Ле Сюшо