Wolf Blass, "Eaglehawk" Chardonnay — белое полусухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках компании в Юго-Восточной Австралии. После сбора урожая, ягоды подвергаются классической винификации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдерживается вино 3 месяца в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется употребить в ближайшие 2-4 года после релиза.