Десертное вино "Vigna Sere" Passito Rosso изготовлено из винограда, который собирают вручную и оставляют на несколько месяцев для подвяливания. Затем ягоды тщательно сортируются, лучшие из них используются для создания вина. После ферментации, которая проходит в течение 10 дней в стальных чанах при контролируемой температуре, вино переливается в баррики и выдерживается 25 месяцев. По истечении этого срока составляется конечный бленд. Вино бутилируется и выдерживается еще 25 месяцев.
"Винья Сере" Пассито Россо, 2003 по мнению экспертов войдет в историю, как одно из лучших десертных вин Даль Форно. "Это одно из самых волшебных сладких десертных вин, которые я когда-либо пробовал", — Роберт Паркер.
"Vigna Sere" Passito Rosso
"Винья Сере" Пассито Россо, 2003