Вино Winiveria, Kindzmarauli

Winiveria, Kindzmarauli — красное полусладкое вино, традиционно изготавливаемое из грузинского винограда сорта Саперави. Виноград выращивается в Кахетии, в микрозоне Мукузани, на участке в 400 гектаров юго-западнее города Кварели. Изготовление вина проходит по имеретинской технологии, согласно которой виноград, отделенный от гребней, проходит мацерацию на мезге. Ферментация длится 1,5-2 месяца, то есть в 2 раза меньше чем при кахетинской технологии. После этого вино выдерживается 2 года в глиняных кувшинах "квеври". Основными в мягком вкусе и приятном аромате вина Киндзмараули являются оттенки красных ягод и фруктов, остающиеся и в утонченном послевкусии. Вино замечательно сочетается с различными десертами.