С открытием новых погребов Кьянти Классико, семья Антинори хотела отдать дань уважения давней традиции и воплотила это в вине "Villa Antinori" Chianti Classico Riserva. Впервые вино было выпущено в 1928 году и производилось вплоть до 2000 года. С 2010 года возобновился выпуск этого восхитительного вина. Вино производится из купажа трех сортов винограда — Санджовезе (90%), Мерло и Каберне Совиньон.
После мягкой и сухой осени 2011 года, зима 2012 года характеризовалась низкими температурами и нормальным уровнем осадков. Весна началась с довольно прохладной и сухой погоды, что немного задержало распускание почек и цветение. В апреле и мае лозы накопили достаточно запасов воды, что спокойно перенести довольно засушливое лето. Сбор винограда проходил с 20 сентября по середину октября. После сбора урожая, ягоды подверглись бережному прессованию, после чего сразу началась ферментация на дрожжах. Контакт с кожицей длился 12 дней при температуре не выше 30 °C. 60% вина выдерживалось в небольших старых бочках из французского и венгерского дуба. Винтаж 2012 года был бутилирован в подвалах Антинори Кьянти Классико в Bargino недалеко от Флоренции в июле 2014 года.
Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что «Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин».
"Villa Antinori" Chianti Classico Riserva
Антинори