Вино Усадьба "Графская Балка" Саперави производится из одноименного сорта винограда, который собирают рядом с селом Геройское в одном из районов Крыма. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются прессованию с последующей традиционной ферментацией в стальных чанах со строгим контролем температуры.
Вино Усадьба "Графская Балка" Саперави хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле и с выдержанными сырами.