Вино Tombacco, Vintage Biferno DOC Rosso Riserva, 2013

"Vintage" — линейка вин, которые демонстрируют великую итальянскую традицию производства качественных терруарных вин из типичных для зон выращивания сортов винограда. Это вина с решительным характером и преднамеренным ретро-дизайном, основанном на одной из первых исторических этикеток, используемой винодельней Томбакко. "Винтаж" Биферно Россо Ризерва — богатое, гармоничное, насыщенное вино с обволакивающим вкусом и широким, многогранным ароматом. Виноград сортов Монтепульчано и Альянико для изготовления вина выращивается в регионе Молизе, самом молодом регионе Центральной Италии, созданном в 1963 году после отделения от Абруццо. Традиционная винификация начинается с ферментации 25 °С с регулярной перекачкой сусла в ​​течение первых 3-4 дней. После ферментации сусло декантируется и отправляется на яблочно-молочное брожение, после чего снова 2-3 раза декантируется. Выдержка вина проходит частично в стальных резервуарах, а частично — в 500-литровых дубовых тонно в течение как минимум 36 месяцев. "Винтаж" Биферно Россо Ризерва может прекрасно хранится в прохладном, сухом помещении более 6 лет."Vintage" Biferno Rosso Riserva завоевало серебряную медаль на конкурсе "Mundus Vini" в 2016 году. Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. С момента создания все усилия были сосредоточены на том, чтобы производить продукты высочайшего качества. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году, воодушевленная результатами, компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина. Был построен завод по розливу, оборудованный с учетом современных технологий. Так родилась компания, которая на протяжении многих лет представляет на региональном и мировом рынках разнообразные вина.Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.