Вино Ten Minutes by Tractor, 10X Chardonnay, 2018

Все вина линейки "10X" моносортовые и производятся из урожая, собранного с нескольких виноградников на полуострове Морнингтон и, следовательно, являются региональным выражением каждого сорта. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, которые являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта. В результате получаются не просто яркие, сочные и выразительные вина, а феерия вкуса и аромата, помноженная на десять. Ten Minutes by Tractor, "10X" Chardonnay — ароматное и элегантное белое сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Шардоне. Урожай собирается вручную с конца февраля до середины марта. На винодельне целые грозди помещают в 228-литровые бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, где проводятся алкогольное брожение с использованием диких дрожжей и выдержка вина. Выдержка длится 8 месяцев, батонаж не проводится, чтобы вино оставалось более свежим и упругим. Также допускается натуральное частичное (70%) яблочно-молочное брожение. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет не менее 6 лет. В 2018 году выдалась очень холодная и дождливая зима, что замедлило распускание почек, но более теплая весенняя погода создала идеальные условия для цветения. Это привело к очень хорошему завязыванию плодов и многообещающе высокому урожаю. Со всех участков был получен виноград очень высокого качества, с оптимальным уровнем сахара и танинов. Это был третий самый ранний урожай за всю историю существования компании.