Белое сухое вино Zieregg Morillon "Grosse STK Lage" является гордостью винного дома Темент. Виноград сорта Совиньон Блан, из которого изготавливается вино, выращивают на отдельном участке виноградника "Цирегг" класса Гроссе Лаге (или Гран Крю), характеризующемся плавным переходом почв от известняковых до известково-мергелево-глинистых. Именно мергель позволяет земле аккумулировать тепло, что, в совокупности с прохладными ветрами, обеспечивает винограду выразительный, мощный аромат. Намерением виноделов было воплотить в бутылке вина все богатство и исключительность терруара. В связи с этим процесс созревания в маленьких дубовых бочках был пролонгирован и длился 18 месяцев.
Потенциал хранения вина в среднем составляет 15 лет, однако уникальный винтаж 2007 года по оценкам специалистов будет прекрасно развиваться вплоть до 2030 года.