Имя Шапутье присутствует в долине Роны с 1808 года. Далекий предок Шапутье – Полидор был первым, кто начал покупать лозы, став не просто виноградарем, но производителем вина и бизнесменом. Нынешний президент Винного Дома – Мишель Шапутье – представитель седьмого поколения семьи, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Со времен папского двора и королей Франции, Тавель считалось одной из лучших фигур в розовых винах. Благодаря Шапутье, это вино сохранило и преумножило свои достоинства. Виноград для Тавель "Боревуар" выращивается на меловых гравийных почвах с примесью красной глины. Розлив производится весной, в конце периода молочнокислого брожения, который позволяет розовому вину пройти достойную эволюцию.