Производством вина из Каберне Совиньон винодельня "Симонсиг" занимается с 1976 года. Уже в 1977 году к Simonsig, Cabernet Sauvignon пришел успех — вино было награждено главным трофеем "General Smuts" на "Champion Wine of South Africa". Площадь посадок Каберне Совиньон в хозяйстве "Симонсиг" постоянно расширялась, были высажены лучшие клоны этого сорта в Южной Африке. Почвы, на которых произрастает Каберне Совиньон, состоят из подвергшихся выветриванию темно-красных пород гранита и сланца. Они обладают прекрасным дренажом и способностью оптимального удержания влаги, что сводит к минимуму необходимость орошения и придает ягодам большую концентрацию ароматов.
Урожай 2015 года был признан одним из лучших урожаев, когда-либо полученных хозяйством. Сухой, горячий сезон дал здоровый, спелый виноград с красивыми фруктово-ягодными тонами. Вино получилось настоящим драгоценным камнем в коллекции Simonsig! После ферментации вино выдерживалось 17 месяцев во французских и американских дубовых бочках, в основном двух- и трехлетних. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2023 годы.
Награды Симонсиг, Каберне Совиньон на международных винных конкурсах:
— винтаж 2008 года: три звезды от "John Platter Wine Guide 2012";
— винтаж 2007 года: серебряная медаль нот"Veritas 2011", 3½ звезды на "Platter’s Guide 2011";
— винтаж 2006 года: серебряная медаль на "Veritas 2009";
— винтаж 2004 года: серебряная медаль на "Swiss International Air Lines Wine Awards 2008";
— винтаж 2003 года: серебро на "Veritas 2007", бронза на "International Wine and Spirit Competition 2007";
— винтаж 2002 года: золотая медаль на "Veritas 2006";
— винтаж 2000 года: бронзовая медаль на "Veritas 2007".
Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР.
Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия. Simonsig, Cabernet Sauvignon
Симонсиг, Каберне Совиньон
Симонсиг