"Silex" — самое знаменитое вино Дидье Дагено, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на избранном винограднике на известняковой почве с содержанием силексита — разновидности кремнезема (отсюда и название "Силекс"), на склонах Saint-Andelain. Ферментируется и выдерживается вино в дубовых бочках. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать.Ароматный букет винтажа 2004 года знаменитый винный критик Роберт Паркер сравнивает с "ароматической амальгамой", а аппетитный вкус - с "персидским ковром", в котором причудливо переплетается множество оттенков. Эксперт Джеймс Тёрнбулл пишет, что вино "Силекс" 2004 года "хоть и очень дисциплинированное, оно завораживает своим врожденным обаянием и качеством.. Великолепное "Silex" больше, чем вероятно, способно улучшиться с возрастом в течение 20 лет, но, в то же время, совершенно невероятно, когда молодое".Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блана. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит семья Дидье — жена Сюзанн и четверо его детей. "Silex" 2004 "Силекс" 2004 Дидье Дагено "Didier Dagueneau"