Белое сухое вино Schuchmann, Mtsvane изготавливают из винограда сорта Мцване, произрастающего в районе Напареули в Кахетии. Для создания вина были применены традиционные Кахетинские методы виноделия. Процесс ферментации провели в резервуарах из нержавеющей стали, а в завершении вино Шухманн, Мцване выдержали во французских дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтровали.