Showdown, "The Bird" Malbec — полнотелое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Мальбек с добавлением небольшой доли сорта Сира, выращенного в северной части центральной долины Калифорнии. Близость к заливу Сан-Франциско приносит с собой охлаждающие тихоокеанские бризы, позволяющие сохранять винограду свежесть и яркую кислотность в условиях жаркого климата. После сбора урожая по достижении ягодами оптимального уровня спелости виноград аккуратно прессуется и подвергается раздельной ферментации при контролируемой температуре. 70 вина из Мальбека выдерживается в дубовых бочках в течение четырех месяцев, что формирует структуру напитка и обогащает его вкусоароматическую палитру. Смешивание проходит непосредственно перед розливом в бутылки.
Весной 2019 года в Калифорнии прошли проливные дожди, которые вызвали угрозу распространения плесени. Лето было теплым, с умеренными температурами. Утренний туман оказывал полезный для лоз охлаждающий эффект, помогая сохранить необходимую кислотность и ароматность винограда. Длительный вегетационный период позволил собирать урожай без спешки при благоприятных условиях. К счастью, сбор завершился до 23 октября, когда вспыхнули массивные лесные пожары и отравление дымом стало представлять какую-либо серьезную угрозу. Пожары были одними из самых сильных в истории Калифорнии, и несколько винных заводов, к сожалению, были уничтожены. Несмотря на это, урожай 2019 года в Калифорнии показал очень хорошие результаты.