Вероятно, лучшее воплощение современного виноделия Гобельсбург, вино "Zöbinger Heiligenstein" Riesling произведено из винограда, выращенного в "Цобингер Хайлигенштайн" — одном из самых известных виноградников, расположенных в долине Дуная. Характеристики почвы отличаются уникальным для этой местности составом. Основу ее структуры составляет древняя почва Пермского периода, берущая начало в песчаниках Богемии, в комбинации с вулканическими и органическими остатками. Виноград сорта Рислинг, который традиционно выращивается на этом участке, полностью передает необычность терруара Хайлигенштайн. Размер участка, принадлежащего Шлосс Гобельсбург, — 2,7 га. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Урожай собирают вручную в последнюю неделю ноября. Ферментация и мацерация проходит в бочках из австрийского дуба объемом 25 гектолитров. Бутилирование вина происходит в июле. Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина. "Zöbinger Heiligenstein" Riesling Шлосс Гобельсбург