Полусладкое вино Щилда, "Алазанская Долина" красное окружит сладостью, освежающей кислинкой и пикантной терпкостью. Своим гармоничным, удивительно тонким вкусом он обязан сорту Саперави, который был выращен в солнечной Кахетии на склонах реки Алазани. Классическая рецептура его изготовления предусматривает винификацию сусла вместе с мезгой.