Старинное поместье Chateau Peybonhomme Les Tours расположено на холме с видом на реку, обе стороны которого занимают виноградники. С вершины старинной зубчатой башни 17-го века открывается захватывающий дух вид на Жиронду. Эта река привносит в Бордо океанический климат, что отражается в прекрасном вине Chateau Peybonhomme Les Tours, Blaye Cotes de Bordeaux AOC, сочетающем свежесть и энергичность.
Природные дрожжи запускают процесс ферментации, который по большей части проходит в бетонных емкостях. 10% вина ферментируется и выдерживается в дубовых бочках.2017 год запомнится французским виноделам сокрушимостью погодных условий и невероятно маленьким урожаем, сопоставимым по объему с 1945 годом. Виной тому сильнейшие заморозки, случившиеся в апреле. Благодаря жаркому лету виноград созрел вовремя, показав отличное качество и баланс спелости и кислотности. Для красных вин 2017 года характерна концентрированность, плотность и глубина вкуса.