Красное вино Chateau Couhins обладает восхитительным вкусом и ароматом, оно гармонично сочетается с различными блюдами из мяса, грибами, птицей и сырами. Для изготовления вина используется купаж четырех сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. Ягоды подвергаются двойной сортировке и охлаждению, после чего измельчаются. Ферментация при контролируемой температуре 25-28 °C длится 26-30 дней. Малолактическая ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали и бочках из дуба. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% являются новыми. Ежегодно производится 40000 бутылок вина Шато Куен. Chateau Couhins