Белое вино Шато Дуази-Даэн — удивительное вино с великолепными вкусовыми и ароматическими ощущениями, оно является одним из лучших бордосских вин. Производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках в коммуне Барсак на юге Бордо во Франции. Виноград собирается в степени полной зрелости. Виноделы ведут расчет: две веточки с каждой лозы на бутылку вина. После ручного сбора и мацерации на кожице, начинается строго контролируемый процесс отжима, чтобы предотвратить возможное окисление будущего вина. Именно скурпулезность в процессе производства позволяет получить великолепное вино чистейшего прозрачного цвета. Вино идеально уже в первый год с момента поступления в продажу, но не теряет своих потрясающих ароматических и вкусовых свойств и спустя 5-10 лет выдержки.
Поместье Дузи-Даэн находится в Борсаке и принадлежит семейству Дюбурдье с 1924 года. На текущий момент сменилось три поколения талантливых виноделов, с 2000-го года Дени Дюбурье успешно руководит процессом производства вина. Первый владелец, Жорж Дюбурдье, создавал репутацию хозяйства, его преемник — Пьер — расширил территорию Дуази-Даэн до нынешних размеров (15 га). На виноградниках, которые засажены на 75% сортом Семильон и на 25% сортом Совиньон Блан, используют только органические удобрения. Удивительная почва виноградников состоит из так называемого борсакского красного песок. При плотности посадки 7000 лоз на гектар используют прореживание листьев и подрезку лишних побегов. В Дуази-Даэн создают великолепный Сотерн и невыразимо утонченное сухое белое вино. На протяжении многих лет семье лучше всего удавались белые сладкие вина, но сегодня и остальные их вина всегда получали одобрение знатоков. Шато Дуази-Даэн
Дузи-Даэн