"Sena" — превосходное чилийское вино, которое винный критик Дженсис Робинсон назвала "прорывом чилийского виноделия". Случилось это в январе 2004 года в Берлине, когда на слепой дегустации, где были представлены французские вина категории Премье Гран Крю, а также самые известные вина из Италии и Чили. Комиссия поставила "Sena", 2001 более высокие оценки, чем известным винам Шато Лафит, Шато Марго, Шато Латур, а также Тиньянелло, Сассикайя и Гуадо аль Тассо. "Сенья" производится из тщательнейшим образом отобранного винограда, собираемого вручную в небольшие коробки и дважды сортируемого после сбора. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация с ежедневной перекачкой сусла производится в стальных резервуарах при температуре 24-30°С. Общее время мацерации составляет от 19 до 25 дней для Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Карменере, и 6-8 дней — для Пти Вердо. Затем вино выдерживается в течение 22 месяцев в новых французских дубовых бочках, где происходит яблочно-молочное брожение. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.
Этикетка вина оформлена в виде старинного манускрипта с печатью, на котором выведены испанские слова с автографом Эдуарда Чедвика: "Сенья — союз двух семей, объединенных любовью к Чили, охваченных страстью к этой земле и стремлением к совершенству". Создатели вина — выдающиеся виноделы Эдуардо Чедвик и Роберт Мондави — подчеркнули совершенство этого вина ярко-синим цветом лазурита, которым так богаты Анды, на своеобразной круглой печати, говоря таким образом, что "Сенья" — это драгоценный камень среди большого количества чилийских вин.
В испанском языке слово "сенья" богато смыслом и означает отличительный знак или личную подпись. Винодельческое хозяйство Винья Сенья, основанное в 1995 году, является своеобразным "отличительным знаком" Чили, производя уникальные вина, ставшие иконой чилийского виноделия. Во время своего первого визита в Чили в 1990 году, Роберт Мондави признал большой потенциал чилийского терруара для производства хороших вин. В ходе своего визита он встретился с Эдуардо Чедвиком, чей винный завод "Vina Errazuriz", основанный в 1870 году, уже более ста лет занимается производством качественных чилийских вин. Они обнаружили, что разделяют страсть к вину и оба придерживаются философии стремления к совершенству в виноделии. Таким образом, они сформировали партнерство, которое выразилось в производстве вина мирового класса под названием "Сенья".
Виноградники Vina Sena занимают площадь в 350 га и расположены в 41 км от Тихого океана, в долине Аконкагуа. Виноградники высажены на холмах с северо-восточной экспозицией на высоте 290-500 метров. Почвы хорошо дренированные, состоящие из гравия, камней и суглинка.
"Sena"
Винья Сенья
Vina Sena