Главное вино хозяйства "Senorio de Valei", являющееся его "визитной карточкой", создается из сорта Альбариньо, который выращивают в регионе Риас Байшас в области Галисия. Собранный вручную виноград отделяется от гребней и подвергается прессованию. Далее следует ферментация при низких температурах в стальных чанах, что позволяет сохранить аромат ягод. После этого вино фильтруют и разливая по бутылкам, где "Сеньорио де Валей" выдерживается 30 дней прежде чем поступить в продажу.
Великолепное качество вина было не раз подтверждено на международных конкурсах и выставках. Среди наград:
— Золотая медаль конкурса Iberwine в 2012 году;
— Золотая медаль конкурса La Selección Prowine в 2012 году;
— Серебряная медаль конкурса Bacchus в 2012 году.