Очарование розового органического вина Cellier des Dauphins, Vin Bio Rose основано на его сильном характере. Оно является выразителем характера своего терруара и демонстрирует оригинальный фруктовый вкус. Гийом Валли, энолог кооператива Cellier des Dauphins, проработал над созданием этого органического вина без добавления сульфита около трех лет. Он создал несколько пробных винтажей, контролируя каждый этап его изготовления. Это вино стало образцом энологического ноу-хау.