Итальянское вино Sartori, Amarone della Valpolicella DOCG производится из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, которые выращивают на севере региона Венето. Для изготовления вина отбирают только максимально зрелые ягоды. В небольших пластиковых ящиках их сушат в хорошо проветриваемом помещение, слегка подвяливают. Когда степень сухости ягод становится оптимальной, проводится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бетонных резервуарах и в больших дубовых бочках в течение полугода. Потенциал вина составляет 3-5 лет.