"Sartiu" — ароматное вино средней плотности, которое отображает традиционный стиль виноградарства и виноделия из Каннонау. Виноград для изготовления вина выращивается в регионе Мамояда на гранитных почвах, которым, наряду с климатом, виноград обязан своим концентрированным цветом и хорошей структурой. А наличие в почве минеральных солей наделяет местный виноград интенсивным ароматом. Урожай собирается вручную в конце октября. Спонтанное брожение происходит при температуре между 20 и 34 °С и занимает около 20 дней. После мацерации вино выдерживается в больших стеклянных бочках объемом в 40 гектолитров не менее 24 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, а после бутилирования созревает еще не менее полугода.Giuseppe Sedilesu — семейная винодельня, основанная 35 лет назад Джузеппе и Грацией Седилезу. Сейчас недвижимость находится в ведении троих детей Джузеппе и Грации и членов их семей: дочери Антониетты с мужем Эмилио, сына Франческо и его жены Розы, сына Сальваторе и его жены Мариэллы. У семейной четы Седилезу 13 внуков. В течение многих лет компания Джузеппе Седилезу занималась продажей винограда другим производителям, но в 2000 году все изменилось. Было принято решение о производстве вин под собственным именем. В следующие 10 лет производство вина было удвоено, семья построила новый погреб. Сегодня винодельческое хозяйство Джузеппе Седилезу является членом административного Совета Consorzio di Tutela del DOC Cannonau di Sardegna, который занимается защитой бренда Каннонау ди Сардиния, а также участвует в проекте "La Strada del vino Cannonau".