Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino, которое по праву считается одним из лучших Брунелло в мире. Изготовленное по старым тосканским традициям и в очень малом количестве (не более 4-х бочонков в год), оно покоряет выразительностью, изысканностью и богатой фруктовостью. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино в больших бочках из славонского дуба в течение 36 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино созревает в подвалах винодельни до тех пор, пока не достигнет 5 лет. Пик зрелости потрясающего винтажа 2016 года придется на 2024–2041 годы. Brunello di Montalcino