Rutini, "Apartado" Gran Chardonnay имеет в своем купаже небольшой процент сортов Семильон и Пино Гриджио, которые способны тонко изменять структуру и букет. Это энергичное, ароматное вино будет красиво развиваться с возрастом. Виноград собран вручную на пике зрелости и тщательно сортирован. Хороший баланс сладости и кислотность — результат влияния перепада суточных температур. Ферментация и выдержка на тонком осадке проводится в дубовых бочках.