Вино Rocca di Montemassi, "Sassabruna", Maremma Toscana DOC производится из винограда, выращенного недалеко от морского побережья. В его купаже основным является сорт Санджовезе, создающий истинный тосканский стиль оттенками черных ягод, сушеной вишни, черного чая, вяленых помидоров, кедровой древесины и шалфея. Небольшое количество международных сортов Мерло и Сира, которые довольно редки в этом винодельческом регионе, добавлены для обеспечения баланса, большей сочности и яркости вкуса.
Виноград собирают машинным способом, очищают от гребней и деликатно измельчают. Сусло винифицируют в вертикальных ферменторах в течение 20 дней. Пройдя цикл малолактической ферментации, вино выдерживают в 350-литровых бочках из французского дуба 12 месяцев. Дополнительно вино проводит в подвалах еще 3 месяца после бутилирования.
Поместье Rocca di Montemassi, находящееся в собственности семьи Зонин с 1999 года, расположено в предгорьях Монтемасси, в Тоскане, в уникальном терруаре между побережьем Тирренского моря и предгорьями металлоносных холмов. Поместью принадлежит 430 га, 160 из которых отдано под виноградники. Тщательно отреставрированный винный завод, окруженный виноградниками, соснами и оливковыми деревьями, прекрасно интегрирован в окружающую среду.
Семья Зонин — это больше, чем просто семья. Это целая династия. С 1821 года и на протяжении семи поколений компания занимается изготовлением вин. Зонин является ведущим производителем вина в Италии и имеет 11 винодельческих хозяйств общей площадью в 1800 гектаров, если отметить их на карте Италии, окрашена будет почти половина страны. Каждое винодельческое хозяйство, входящее в состав Zonin, — самостоятельное и располагает как минимум 100 гектарами виноградников, собственной очистительной установкой, линией розлива, своими агрономами и специалистами по виноделию.Zonin — единственная итальянская винодельня, чьи владения простираются далеко за океан. На восточном побережье Америки в чудесном местечке Барбурсвилль расположена крупная винодельня компании. Каждое винодельческое хозяйство компании является самостоятельным производителем, что гарантирует своеобразие каждой марки, индивидуальный характер вина, его связь с географическим регионом, а также с историческим и культурным наследием. Контроль качества осуществляют профессиональные энологи под руководством известного винодела с международной репутацией Франко Джакозо. Вина Зонин присутствуют на рынках 89 стран мира.