Вино Cantina di Soave, Rocca Alata Amarone della Valpolicella DOC, 2016

Вино "Rocca Alata" Amarone della Valpolicella DOC — неотъемлемая часть богатой истории региона, "усыпанного" древними крепостями и благородными виллами. Для создания этого красного вина производитель использует виноград сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. Урожай собирается вручную по достижении ягодами максимальной зрелости, как правило, в конце сентября. После сбора урожая виноград винифицируют не сразу. Для начала его подсушивают на протяжении нескольких месяцев, чтобы аромат и вкус ягод стал максимально концентрированным. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в стальных чанах. Для выдержки вина используют большие дубовые ботти (большие бочки от 400 литров цилиндрической или круглой формы). Выдержка длится не менее 2-х лет. "Rocca Alata" Amarone della Valpolicella DOC получило ряд престижных наград, среди которых золотая медаль на конкурсе "Berliner Wine Trophy" в 2018 году и серебряная медаль — "Mundus Vini" в 2019 году. Винтаж 2016 года был отмечен бронзовой медалью на конкурсе "International Wine Challenge" в 2019 году. Кооператив Кантина ди Соаве, основанный в 1898 году, является одним из самых интересных винодельческих хозяйств Италии. Обладая 6000 гектаров виноградников, компания имеет очень насыщенное прошлое, развиваясь при этом в современном инновационном направлении. Шаг за шагом компании удалось создать сильную группу виноделен с виноградниками, выходящими далеко за первоначальные пределы области Соаве. Теперь в производственной линейке Кантина ди Соаве есть также вина земли у озера Гарда, и с холмов Вальполичелла, и из знаменитой области Бардолино. Следуя традиции роста и сосредоточению внимания на особенности терруара, компания целенаправленно повышала качество родных сортов Венето: Гарганега, из которого производятся вина Соаве; Корвина, Рондинелла и Молинара для вин Вальполичелла, Бардолино, Амароне и Рипассо. Последней жемчужиной в богатом ожерелье компании стало приобретение винного хозяйства Montecchia Crosara, в котором выращивается редкий автохтонный виноград сорта Дурелла. Своей миссией Кантина ди Соаве считает повышение значимости территории, тестирование новых методов ведения сельского хозяйства и виноделия для содействия культивированию автохтонных сортов винограда к востоку от Вероны, а также укрепление производства и распространения высококачественных вин.