Rodaro, Sauvignon — сухое белое вино из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград выращивают на террасных участках Romain и Rocca Bernarda, и одном пологом винограднике, который носит имя Спесса (Spessa). Высота над уровнем моря участков варьируется от 60 до 155 метров; экспозиция — восточная и восточно-западная. Лозы возрастом 21-22 года. Почвы состоят из мергеля, песка и морских осадочных пород эпохи эоцена. Плотность посадки — 5 500 растений на гектар площади; урожайность поддерживается на уровне около 1.5 кг с лозы. Борьба с вредителями ведется максимально бережными для окружающей среды способами. Винодельня Родаро исповедует принцип минимального вмешательства в естественный ход природы. Каждый год винодельня выпускает около 18 000 стандартных бутылок Родаро, Совиньон. Для создания вина Родаро, Совиньон ягоды собрали вручную в августе. Винификация происходила в стальных танкерах в течение 7-12 месяцев. Созревание вина протекало также в емкостях из нержавеющей стали на протяжении года. Пик развития вино покажет через 2 года после сбора урожая, а потенциал хранения этого вина равен 8 годам.