Porto Carras, Malagouzia — реинкарнация одного из самых древних в мире сортов белого винограда, чьи посадки можно пересчитать по пальцам. После экспериментальной посадки виноделы Порто Каррас выявили значительный потенциал этого сорта: качественные и гармоничные вина с высоким ароматическим потенциалом.
Собранный виноград прошел предварительное брожение при низкой температуре. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали была проведена с использованием отборных дрожжей при температуре 16-18 °С. Вино бродит с мезгой в течение нескольких месяцев с регулярным перемешиванием. Часть вина выдерживается в бочках из французского дуба, делая вкус Porto Carras, Malagouzia еще более выразительным и богатым.