Каберне Совиньон для "Porta Cima" выращен в долине Аконкагуа в 110 км к северу от Сантьяго. Климат долины, окруженной холмами, — средиземноморский, с большой термической амплитудой, ежегодными осадками около 300 мм. Виноградник "El Triangulo" расположен в области Panquehue Norte, на почвах среднего плодородия с высоким наличием гравия. Виноградник тщательно возделывается в течение всего года, урожайность — 5 тонн с гектара. Строгое управление виноградником подразумевает раннее удаление листьев, окружающих ягоды с восточной стороны, тщательный контроль полива, постоянный анализ различных секторов виноградника и многие другие методы. Сбор урожая начинается в конце апреля. Лучшие ягоды для изготовления "Porta Cima" отбирались вручную в утренние часы при низкой температуре. Виноград прошел холодную мацерацию при 8 С в течение пяти дней. Ферментация осуществлялась в чанах из нержавеющей стали сначала при контролируемой температуре 26-31 C, затем 25 дней при более низкой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба длилась 20 месяцев, благодаря чему аромат вина стал более утонченным, а вкус — прекрасно сбалансированным и округлым. Семья Гутьеррес-Порта прибыла в Чили из Испании в 1954 году и разбила виноградники вблизи Ранкагуа в долине Качапоаль. В течение нескольких десятилетий они производили и продавали свои вина компаниям-экспортерам и традиционным чилийским винным заводам. В 1991 году они решили создать собственный бренд и сформировали Порта Вайнери. В 1997 году Порта Вайнери вошла в состав Vinedos y Bodegas Corpora SA. Сегодня, виноградники Порта Вайнери расположены в важнейших регионах Чили: в долинах Аконкагуа, Майпо, Альто Качапоаль, Кольчагуа и Био-Био. Таким образом, согласно своей новой маркетинговой концепции, компания имеет возможность наиболее полно выражать в своих винах различные терруары. Porta Cima Порта Вайнери