Белое сладкое вино "Passito Di Noto" изготовлено из винограда сорта Москато Бьянко, выращенного на винограднике Buonivini, который расположен в зоне Ното на высоте 60 метров над уровнем моря. Для виноградника Буонивини характерны известковые почвы с большим количеством мелких камней и примесями глины. Плотность посадки — 4500 растений на гектар. С одной лозы собирается примерно 1,1 кг ягод. Сбор урожая в 2009 начался 17 августа и длился почти 40 дней. Процесс ферментации происходил в стальных резервуарах при температуре 15-20°С на протяжении 15 дней. Летом 2009 года виноградники находились в полном здравии. Средние летние температуры были чрезвычайно благоприятны — прохладные, без особых пиков. Сбор урожая 2009 начался с опозданием на 10-14 дней. В конце августа температура ощутимо выросла. В целом, это был удачный год для создания традиционно утонченных, очаровательных вин от Planeta. Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой. Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся Segreta Bianco, Alastro, Cometa и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща. В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордосский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато. Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций. "Passito Di Noto" 2009 года Planeta Планета