Очень интересное, элегантное вино "Pinero" от Ка’ дель Боско, признанное одним из лучших красных вин в Италии, производится с 1983 года и является одним из самых ярких выражений винограда сорта Пино Неро. Вино представляет собой совершенно новый подход к виноделию и производится только в самые лучшие урожайные годы. Для создания этого прекрасного вина используется лучший виноград, собранный с пяти виноградников общей площадью 150 га, расположенных в Себино на северо-западе Италии, средний возраст лоз — 25 лет. После ручного сбора виноград был дестеблирован, прошел прессование и ферментацию в течение 15 дней при температуре, повышающейся с 21 °С до 30 °С. Во время мацерации температура поддерживалась на уровне 28-30 °С. Затем вино было перемещено в маленькие дубовые бочки, 50% которых — новые, где проходило яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 11 месяцев. После выдержки в бочках вино было бутилировано с применением инновационной системы наполнения, при полном отсутствии кислорода, без встряхивания, чтобы сохранить целостность. Винтаж 2012 года был бутилирован в октябре 2013 г. В бутылках вино хранилось еще 3 года и 1 месяц до выпуска на рынок.
Ca' Del Bosco считается одним из великих итальянских винодельческих хозяйств, оно располагается в городе Эрбуско, в самом сердце Франчакорты — родины восхитительных игристых вин. Сегодня регион Франчакорта во всем мире является синонимом аромата и вкуса элитных вин и вызывает самые наилучшие эмоции! Компания Ка' дель Боско была основана Маурицио Дзанелло в 1968 году, хозяйству принадлежит 230 акров виноградников, засаженных Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар — традиционными сортами региона Франчакорта. После долгих и упорных вложений, технологических улучшений и приобретенного опыта компания Ca' del Bosco завоевала репутацию одного из самых ярких производителей не только игристых, но и тихих вин. В 1998 году Gambero Rosso — авторитетное итальянское издание, признало винодельню "Звездой", этот статус присуждается тем хозяйствам, которые выиграли как минимум 10 высших наград ("Три бокала") "Tre Bicchieri", а в 2002 году этим же изданием Ка' дель Боско была названа "Винодельней года".
"Pinero"
Ca' Del Bosco
Ка' дель Боско
Ca' del Bosco