Pierre Bouree Fils, Volnay — богатое, мягкое вино с прекрасными оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Для изготовления вина используется виноград сорта Пино Нуар, выращенный на крошечном участке в 0,5 га, разбитом на глинисто-известковой почве. Возраст лоз составляет не менее 50 лет. Сбор урожая проводится только вручную. После строгого отбора плоды подвергаются мягкому прессованию и натуральной углеродной мацерации в течение нескольких дней. Затем следует 21-дневная ферментация в дубовых бочках и яблочно-молочное брожение. Выдержка во французских дубовых бочках, 20% из которых — новые, длится 18 месяцев. Потенциал хранения Вольнэ составляет 12-15 лет.