Pierre Bouree Fils, Corton Grand Cru AOC — очень танинное, плотное и недоступное в юности вино. Его стойкие ноты фруктов, смородины и вишни с возрастом приобретают необычайную силу благодаря оттенкам подлеска, трюфеля, жареного мяса и кожи. Но для этого необходимо запастись терпением и ожидать не менее 7 лет, чтобы насладиться его фантастическим букетом. Потенциал к выдержке составляет от 20 до 40 лет.
Урожай с лоз Пино Нуар собирают вручную, после чего ягоды деликатно прессуют на пневматическом прессе. После окончания мацерации его ферментируют в дубовых бочках на собственных природных дрожжах. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в старых дубовых бочках, которая длится 18 месяцев. Разливается по бутылкам без фильтрации.