Элегантное красное вино "Attitude" Pinot Noir полностью выражает стиль Пино Нуар из Луары. Вино является результатом традиционных методов виноделия, ведь философия винного дома Паскаль Жоливе заключается в том, чтобы, насколько это возможно, не вмешиваться в природные процессы роста винограда и сам процесс виноделия. Виноградники, на которых выращивается Пино Нуар для создания "Аттитюд", находятся в Турени и Сансере. Урожай собирают, сортируют и отделяют от гребней вручную. После холодной мацерации сусло ферментируется в стальных чанах от 12 до 15 дней. Вино очень гастрономично и сочетается с широким спектром блюд. Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы. "Attitude" Pinot Noir "Аттитюд" Pascal Jolivet