Riesling Vin de Glaciere – белое сладкое, легкое вино с хорошей кислотностью. Оно производится из собранного вручную винограда Рислинг, произрастающего на винограднике Selenium в небольшой долине Якима, расположенной в долине Коламбиа, виноградник обрабатывается в соответствии с принципами биодинамики. Vin de Glaciere в переводе означает «ледяное вино». Это вино редкой категории Айсвайн (eiswein), производящееся методом криоэкстракции: свежий виноград замораживают и отправляют под пресс, в результате чего получается концентрированный сок с содержанием сахара 36%. Ферментация осуществляется на природных дрожжах и длится до тех пор, пока содержание сахара не понизится до 16%.
Этикетка, разработанная для вина Riesling Vin de Glaciere является отражением принципов биодинамики, которые практикуются в хозяйстве Пасифик Рим, эти принципы строятся на тесной связи виноградной лозы и терруара. Награды:
Золотые медали:
- 2010 Stock Show & Rodeo
- 2009 Sommelier Challenge
- 2009 San Diego Wine Competition
Серебряные медали:
- 2009 National Women's Wine Competition
- 2008 San Francisco Chronicle Wine Competition
- 2007 Tri Cities Wine Competition
Бронзовые медали:
- 2009 Tri-Cities Wine Festival
- 2009 Dallas Morning News Wine Competition
История:
Рендалл Грэм – это винодел-легенда, который в своё время возглавил организацию «Ронские Рейнджеры». В 1983 году Рендалл основал Bonny Doon Vineyard, и именно здесь в 1992 году он создает вино Пасифик Рим Драй Рислинг, которое быстро приобрело верных поклонников среди любителей Рислинга. Известное своей свежестью и яркостью, вино стало хорошей альтернативой одномерным, выдержанным в бочках белым винам. Популярность нового вина явилась вдохновением для радикальной идеи – создания винодельни, посвященной исключительно Рислингу. Так, в августе 2006 года небольшая группа людей из хозяйства Bonny Doon переезжает на северо-запад от Калифорнии, объединенная общим желанием – создавать лучшие вина Рислинг в США. Так образовалась винодельня Pacific Rim.
Владельцы Pacific Rim испытывают страсть к сорту Рислинг, его изумительным и неповторимым качествам, 90% продукции компании составляют вина Рислинг. Деятельность Pacific Rim нацелена на создание вин высочайшего класса.
Рислинг – самый многосторонний и комплексный из всех благородных сортов винограда, вина Рислинг хорошо сочетается с различными видами блюд. Для тех, кому нравится открывать новые вина и вдохновляться вкусом, Рислинг – идеальное вино. Долина Коламбия в Вашингтоне, дом Pacific Rim, обеспечивает идеальные условия для созревания этого сорта. Безукоризненность – это основа винодельческой философии Пасифик Рим. На винодельне используются емкости из нержавеющей стали, что позволяет сохранить неповторимый характер Рислинга. Производимые вина – свежие, яркие, элегантные, с изысканным и комплексным букетом, являются превосходной альтернативой более тяжелым, выдержанным в дубе белым винам. Благодаря хорошему балансу между кислотностью, сладостью (или сухостью) и алкоголем вина прекрасно сочетаются с блюдами разной кухни: азиатской, европейской, восточной и др. Вина компании регулярно получают награды на самых авторитетных международных конкурсах.