Contini, "Pariglia" Vermentino di Sardegna DOC — приятное белое вино из винограда сорта Верментино, выращенного на Сардинии. Свое название вино получило в честь конного состязания — парильи. Ежегодно в Сардинии в так называемый "жирный вторник" проходят праздничные торжества, именуемые Сартиглия. Люди устраивают карнавалы и обязательно возносят молитвы, прося благополучия и урожайного года. Одним из обязательных действ праздника является реконструкция средневекового турнира с участием наездников в средневековых доспехах и белых масках. Участники турнира на лошадях выполняют сложные трюки, вызывая восхищение зрителей. На этикетке вина как раз изображены участники конного турнира в "компонидори" — масках, соединяющих женские и мужские черты лица.
Виноград выращивается на высоте 100 метров над уровнем моря в условиях средиземноморского климата, для которого характерны мягкая зима, очень жаркое и ветреное лето, ограниченное количество осадков. Почвы виноградников — преимущественно вулканического происхождения. Урожайность не превышает 80 ц/га. Виноград собирается в первой половине сентября. Винификация "Парилья" Верментино ди Сардиния предполагает брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С. Выдерживается вино частично также в стальных емкостях, а частично — в стеклянных чанах. После бутилирования вино дополнительно выдерживается несколько месяцев в бутылке.
Винодельческое хозяйство Contini — это более ста лет традиций и нововведений в области виноделия. Компания была основана в 1898 году Сальваторе Контини. В настоящее время хозяйством управляет Аттилио Контини, сын Сальваторе. Хозяйство расположено в живописнейшем месте итальянской Сардинии, недалеко от древнего финикийского города Таррос, в деревне Сан-Сальваторе. Уникальный Средиземноморский микроклимат области идеален для культивирования местных сортов винограда: Верначча и Ниеддера. Вино из Верначча, производимое семьей Контини, удостоено золотых медалей на Выставке в Милане в 1912 и 1913 годах, а в 1989 году завоевало высшую оценку в "Три бокала" от Gamberro Rosso. Помимо Верначча и Ниеддера в недвижимости выращивают виноград сортов Верментино и Каннонау. Все вина — натуральные, без добавления сульфитов. Самым выдающимся достижением семьи Контини является уникальное вино "Karmis". Это бесподобное сочетание Верначчи и Верментино, настоящий шедевр!