Olivier Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru "Truffieres" — отличный пример напитка с волнующим, великолепно сбалансированным вкусом. Оно является любимым вином Джулии, дочери Оливье Лефлев. "Это редкое вино, которое мы производим в крошечных количествах, и оно подарило мне незабываемые воспоминания... Есть драгоценные моменты и вина, которые остаются с нами на всю жизнь".
Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике "Трюффьер", считающемся одним из лучших в Пюлиньи. В прошлом земля, на которой сейчас расположен виноградник, была засажена деревьями определенных пород, на корнях которых растут трюфеля. Урожай собирается с 35-летних лоз исключительно вручную. На винодельне Шардоне измельчается, прессуется и ферментируется с натуральными дрожжами. Выдержка вина в течение 14 месяцев проходит в дубовых бочках (25% новых), еще 2 месяца вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2018-2022 годы.
Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.
Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.
Оливье Лефлев
Olivier Leflaive