Вино Niedrist, "Terlaner" Weissburgunder "Berg" принесет удовольствие любителям белых насыщенных вин. Выращенный в Аппиано на высоте 500-600 метров над уровнем моря, сорт Вайссбургундер (или Пино Блан) был собран в конце сентября и дополнен небольшой частью Грауэр Бургундер (или Пино Гри). Вино прошло стадию брожения в резервуарах из нержавеющей стали и выдержку в деревянных бочках из акации. Розлив вина происходит в апреле. Это сложное и уникальное вино имеет способность изменяться с возрастом: в молодом вине превалируют цветочные тона, а в более зрелом — ноты тостов и орехов. Небольшое винодельческое предприятие Niedrist официально существует с 1870 года, но бутилирование вин и продажи Игнац Нидрист, унаследовавший семейные виноградники, начал в 1989 году. В хозяйстве производится всего 25-30 тысяч бутылок вина в год. Виноградники с белыми сортами винограда — Совиньон, Вайссбургундер и Рислинг — расположенные вокруг винодельни и погребов на холме Руунг на высоте 500 метров над уровнем моря, занимают площадь в 5 га. Красный сорт винограда Лаграйн выращивают на одном из лучших участков региона — Бергер Гай, расположенном в местечке Гриес, официально принадлежащем родителям жены Игнаца, отсюда другая этикетка и другая торговая марка. Общая площадь виноградников хозяйства составляет 8 га.
Вина Игнаца Нидриста блестяще выражают специфику местного терруара и микроклимата в сочетании с передовыми технологиями, применяемыми в хозяйстве — Игнац не боится ни инноваций, ни экспериментов. Он был одним из первых виноделов в Гирлане, заменившим традиционную для Южного Тироля систему поддержки лоз Pergola, обеспечивавшую высокие урожаи при наименьших трудовых затратах, на более трудоемкую шпалерную систему Guyot, позволяющую собирать меньший урожай при лучшем качестве винограда. Также он прекратил выращивать местный сорт винограда Фернатч в пользу более сложных и интересных сортов винограда.
Niedrist
Игнаца Нидриста