Виноград для производства вина Nederburg, Cabernet Sauvignon-Merlot собирается с виноградников регионов Паарл, Стелленбос и Дарлинг. Виноградники расположены на юго-западных склонах на высоте 50-150 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 15-20 лет. Виноград собирают как ручным, так и машинным способом в феврале и марте. Брожение в контакте с кожицей происходит при температуре 25-28°С в емкостях из нержавеющей стали в течение 10-14 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (используются как новые, так и двух-трех летние) в течение 8-12 месяцев. Потенциал выдержки вина — 10-15 лет. Компания Nederburg была создана в 1791 году, на сегодняшний день она является ведущим производителем вин в Южной Африке и входит в состав корпорации Distell. Это одна из самых любимых в стране винодельческих компаний, у которой наиболее широкий спектр предлагаемой продукции и количество наград, нежели у других подобных хозяйств. Компания Недербург Вайнс славится созданием вин, которые способны удовлетворить широкий круг запросов — как по вкусовым параметрам, так и по доступности в ценовом сегменте. Вина Недербург — это вина, которые предназначены как для включения в ежедневное меню, так и для более серьезных мероприятий. При создании каждого вина большое внимание уделяется деталям на каждом этапе производства. Именно по этой причине вина Nederburg гораздо чаще остальных вин занимают призовые места и высокие награды. Винограду, из которого производятся вина, уделяется особое, первостепенное значение. Компания позволяет урожаю "проявлять себя", обеспечивая максимально благоприятные места для произрастания лоз. Процесс производства вин сопровождается минимальным вмешательством. Соблюдается четкий баланс между традициями и инновациями в производстве, которые при грамотном и последовательном использовании приносят винам новые перспективы развития. Nederburg, Cabernet Sauvignon-Merlot Nederburg