Виноград для вина Nederburg Cabernet Sauvignon 2008 собирается с виноградников, которые расположены, как и большинство виноградников хозяйства, в прибрежной зоне на Южном склоне, на высоте 50-100 метров. Средний возраст виноградных лоз 15-20 лет. Виноград собирают как вручную, так и механизированным способом с середины февраля и до конца марта. После сбора урожая виноград подвергается прессованию, а потом холодному брожению в емкостях из нержавеющей стали в течение 14 дней при температуре 23-25°С. После брожения вино Недербург Каберне Совиньон выдерживают еще в течение одного года в дубовых бочках.
Компания Nederburg была создана в 1791 году, на сегодняшний день она является ведущим производителем вин в Южной Африке и входит в состав корпорации Distell. Это одна из самых любимых в стране винодельческих компаний, у которой наиболее широкий спектр предлагаемой продукции и количество наград, нежели у других подобных хозяйств. Компания Недербург Вайнс славится созданием вин, которые способны удовлетворить широкий круг запросов — как по вкусовым параметрам, так и по доступности в ценовом сегменте. Вина Недербург — это вина, которые предназначены как для включения в ежедневное меню, так и для более серьезных мероприятий. При создании каждого вина большое внимание уделяется деталям на каждом этапе производства. Именно по этой причине вина Nederburg гораздо чаще остальных вин занимают призовые места и высокие награды. Винограду, из которого производятся вина, уделяется особое, первостепенное значение. Компания позволяет урожаю "проявлять себя", обеспечивая максимально благоприятные места для произрастания лоз. Процесс производства вин сопровождается минимальным вмешательством. Соблюдается четкий баланс между традициями и инновациями в производстве, которые при грамотном и последовательном использовании приносят винам новые перспективы развития.
Nederburg Cabernet Sauvignon 2008
Nederburg