С 1962 года Кастелло ди Монсанто обладает 25 гектарами виноградников в Кьянти Колли Сенези, урожай с которых идет на производство Кьянти "Монроссо". В купаже вина ведущую роль играет сорт Санджовезе, к которому добавлена небольшая доля сорта Канайоло и Мерло. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях, охлаждаемых холодной водой. Затем вино выдерживается в течение одного года в бочках из славонского дуба. 2018 винные критики отмечают как выдающийся год в Тоскане. Вегетационный период проходил в основном без проблем, за исключением влажности в Болгери и проливных дождей в Монтальчино. От осадков в основном пострадали лозы Санджовезе, а град поразил некоторые участки в зоне Кьянти. Но в целом стояла благоприятная теплая погода с прохладными ночами, позволившая винограду набрать максимальное количество фенольных веществ. Для винтажа 2018 года характерны яркие оттенки красных фруктов, баланс кислотности и танинов. Кьянти "Монроссо"