"Modestu" — очень приятное натуральное белое вино с насыщенным фруктово-цветочным ароматом и свежим, пикантным, хорошо структурированным вкусом. Название вина означает "скромный". Виноград сорта Мускат для его изготовления собирается вручную с 60-летних лоз, культивируемых на участке в 0,7 га с почвами, состоящими из песка, гранита и глины. Урожай тщательно сортируется еще на винограднике. После мацерации в контакте с кожицей в течение 5 дней сусло ферментируется с натуральными дрожжами в 1000-литровых резервуарах. Также производится яблочно-молочное брожение, после чего вино выдерживается 6 месяцев в старых дубовых бочках объемом в 225 литров. Перед розливом по бутылкам "Модесту" не очищается и не фильтруется.