"All In" Blanco — натуральное белое сухое вино с азартным, "покерным" характером. Для изготовления этого вина производитель использует виноград сортов Макабео, Парельяда и Москатель, смешанный в равных пропорциях. Виноград выращивается органическими методами в муниципалитете Терра Альта, самом южном винном регионе Каталонии. Часть винограда выращивается в Эль-Пинель-де-Брай на высоте около 150 метров над уровнем моря, другая часть — на высокогорных участках в Вилальба-дельс-Арс. Название региона "Terra Alta" в переводе с каталонского означает "возвышенность", действительно, некоторые виноградники здесь располагаются на высоте около 950 метров над уровнем моря. Местный климат представляет собой смесь средиземноморского и континентального, с длинным жарким летом и очень холодной зимой. Сухой западный ветер, дующий из долины реки Эбро, играет жизненно важную роль в снижении температур в течение вегетационного периода, а также помогает предотвратить появление плесени на виноградных лозах.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается раздельной винификации. Макабео и Парельяда после прямого отжима винифицируются в стальных чанах, а Москатель ферментируется в контакте с кожицей на протяжении 2-х месяцев. После смешивания вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления серы.