Manincor, "der Keil", Lago di Caldaro DOC — красное сухое вино из винограда сорта Скьява. В Южном Тироле этот сорт известен под названием Вернач. Урожай собран со старых лоз, растущих на участке "der Keil". Это небольшой виноградник, расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря на песчано-глинистых почвах, богатых меловыми отложениями. 2018 год оказался трудным для виноградарей — им пришлось приложить немало усилий для сбора урожая, не поврежденного градом. Отобранные ягоды после прессования ферментировали в открытых дубовых чанах на природных дрожжах. После длительного контакта с кожицей вино оставили на пять месяцев созревать в больших дубовых бочках.