La Ferme des Sept Lunes, "Premier Quartier" — натуральное красное вино с обильным ароматом и изысканным, немного диким, удивительным вкусом. При изготовлении вина применяется мацерация в течение двух-трех недель в бетонных резервуарах и выдержка в дубовых бочках (только 10% новых) не менее 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, используется минимальное количество серы (только 10-15 мг/л).